Đu đủ

	Đu đủ
	; Cây và quả đu đủ, từ quyển Medicinal-Plants (1887) của Koehler
Phân loại khoa học
Giới (regnum):	Plantae;
(không phân hạng):	Angiospermae;
(không phân hạng)	Eudicots;
(không phân hạng)	Rosids;
Bộ (ordo):	Brassicales;
Họ (familia):	Caricaceae;
Chi (genus):	Carica;
Loài (species):	C. papaya;
Tên hai phần
	Carica papaya; L.

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia

Bước tới: menu, tìm kiếm

Đu đủ (danh pháp khoa học: Carica papaya) là một cây thuộc Họ Đu đủ. Đây là cây thân thảo to, không hoặc ít khi có nhánh, cao từ 3-10 m. Lá to hình chân vịt, cuống dài, đường kính 50-70 cm, có khoảng 7 khía. Hoa trắng hay xanh, đài nhỏ, vành to năm cánh. Quả đu đủ to tròn, dài, khi chín mềm, hạt vàng cam, có nhiều hạt.

[sửa] Trồng và sử dụng

Là cây có nguồn gốc từ nam Mexico, Trung Mỹ và bắc Nam Mỹ, đu đủ ngày nay được trồng ở phần lớn các nước nhiệt đới như Brazil, Ấn Độ, Nam Phi, Sri Lanka, Philippines, Việt Nam.

Đu đủ thường được ăn xanh như một loại rau (làm nộm và hầm) và ăn chín như một loại trái cây. Trong quả đu đủ có một enzyme gọi là papain, một chất protease có tác dụng làm mềm thịt và các chất protein khác, do đó đu đủ xanh thường được hầm chung với thị giúp thịt nhanh mềm.

[sửa] Một vài hình ảnh

Lá đu đủ	Đu đủ	Thân với chùm quả xanh	Cây và hoa, từ quyển Medicinal-Plants (1887) của Koehler
Đu đủ Hawaii (với hoa loa kèn và gừng)	Mặt cắt ngang của thân cây Đu đủ.	Đu đủ quả xanh được cắt ra phơi hơi khô, đem làm muối đưa.