Chia (thực vật)

Salvia hispanica
Phân loại khoa học
Giới (regnum)	Plantae
(không phân hạng)	Angiospermae
(không phân hạng)	Eudicots
Bộ (ordo)	Lamiales
Họ (familia)	Lamiaceae
Chi (genus)	Salvia
Loài (species)	S. hispanica
Danh pháp hai phần
	Salvia hispanica; L.
Danh pháp đồng nghĩa
	Kiosmina hispanica (L.) Raf.; Salvia chia Colla; Salvia chia Sessé & Moc. nom. illeg.; Salvia neohispanica Briq. nom. illeg.; Salvia prysmatica Cav.; Salvia schiedeana Stapf; Salvia tetragona Moench;

Salvia hispanica là một loài thực vật có hoa trong họ Hoa môi, cùng loại với các loại thảo mộc dùng làm gia vị như loại húng quế (basil), bạc hà (mint). Loài này được L. miêu tả khoa học đầu tiên năm 1753.^[2]. Tên thông thường của loài này là chia, có gốc từ tiếng Nahuatl chian, có nghĩa là "chứa dầu". Cây cho loại hạt rất giàu dinh dưỡng và thường được sử dụng trong thực dưỡng. Hạt chia có các đốm màu nâu, xám, đen và trắng.

Dinh dưỡng[sửa | sửa mã nguồn]

Hạt chia có nguồn acid béo thiết yếu Omega-3 vượt trội, hàm lượng Natri thấp, hàm lượng protein, chất béo, chất xơ và chất chống oxy hóa cao. Hạt có hàm lượng đạm 19-23%, nguồn vitamin B dồi dào, canxi cao gấp 6 lần sữa, chất xơ cao gấp 1,6 lần lúa mạch, nồng độ lipid trong hạt cũng rất cao.