Quả dương đào

Quả kiwi

Quả dương đào hay quả kiwi là một loại trái cây mọng trong chi Actinidia (Dương đào). và có thể bao gồm nhiều loài sau:

• Actinidia deliciosa cung cấp phần lớn các quả Kiwi bán trên thị trường
• Actinidia chinensis, còn gọi là "kiwi vàng"
• Actinidia arguta, cứng và trái nhỏ
• Actinidia kolomikta (Actinidia kolomikta), còn cứng hơn, ít có giá trị thương mại

Một số loài dương đào bản địa tại Trung Quốc và quả dương đào đã được tuyên bố là quả quốc gia của Trung Quốc. Tuy nhiên dương đào lại không được trồng nhiều ở Trung Quốc mà thường được thu hái từ tự nhiên. Các loài Actinidia khác bản địa tại Ấn Độ, Nhật Bản và đông nam Xibia. Ngoài ra, dương đào rất phổ biến tại New Zealand. Loài này mọc tự nhiên ở độ cao từ 600-2000 mét. Quả to bằng quả trứng vịt, dài 5–8 cm và đường kính 4,5-5,5 cm.

Dinh dưỡng

So sánh giữa hai loại quả kiwi lớn và nhỏ

Kiwi xanh, tươi

Giá trị dinh dưỡng cho mỗi 100 g (3,5 oz)
Năng lượng	255 kJ (61 kcal)
Cacbohydrat	14.66 g
Đường	8.99 g
Chất xơ thực phẩm	3 g
Chất béo	0.52 g
Chất đạm	1.14 g
Vitamin
Vitamin A equiv. lutein zeaxanthin	122 μg
Thiamine (B1)	(2%) 0.027 mg
Riboflavin (B2)	(2%) 0.025 mg
Niacin (B3)	(2%) 0.341 mg
Pantothenic acid (B5)	(4%) 0.183 mg
Vitamin B6	(5%) 0.063 mg
Folate (B9)	(6%) 25 μg
Choline	(2%) 7.8 mg
Vitamin C	(112%) 92.7 mg
Vitamin E	(10%) 1.46 mg
Vitamin K	(38%) 40.3 μg
Chất khoáng
Canxi	(3%) 34 mg
Sắt	(2%) 0.31 mg
Magiê	(5%) 17 mg
Mangan	(5%) 0.098 mg
Phốt pho	(5%) 34 mg
Kali	(7%) 312 mg
Natri	(0%) 3 mg
Kẽm	(1%) 0.14 mg
Link to USDA Database entry
Đơn vị quy đổi μg = microgam • mg = miligam IU = Đơn vị quốc tế (International unit)
Tỷ lệ phần trăm xấp xỉ gần đúng sử dụng lượng hấp thụ thực phẩm tham chiếu (Khuyến cáo của Hoa Kỳ) cho người trưởng thành. Nguồn: CSDL Dinh dưỡng của USDA

Kiwi vàng, tươi

Giá trị dinh dưỡng cho mỗi 100 g (3,5 oz)
Năng lượng	251 kJ (60 kcal)
Cacbohydrat	14.23 g
Đường	10.98 g
Chất xơ thực phẩm	2 g
Chất béo	0.56 g
Chất đạm	1.23 g
Vitamin
Vitamin A equiv. lutein zeaxanthin	114 μg
Thiamine (B1)	(2%) 0.024 mg
Riboflavin (B2)	(4%) 0.046 mg
Niacin (B3)	(2%) 0.28 mg
Pantothenic acid (B5)	(10%) 0.5 mg
Vitamin B6	(4%) 0.057 mg
Folate (B9)	(9%) 34 μg
Choline	(1%) 5 mg
Vitamin C	(127%) 105.4 mg
Vitamin E	(10%) 1.49 mg
Vitamin K	(5%) 5.5 μg
Chất khoáng
Canxi	(2%) 20 mg
Sắt	(2%) 0.29 mg
Magiê	(4%) 14 mg
Mangan	(3%) 0.058 mg
Phốt pho	(4%) 29 mg
Kali	(7%) 316 mg
Natri	(0%) 3 mg
Kẽm	(1%) 0.10 mg
link to USDA Database entry
Đơn vị quy đổi μg = microgam • mg = miligam IU = Đơn vị quốc tế (International unit)
Tỷ lệ phần trăm xấp xỉ gần đúng sử dụng lượng hấp thụ thực phẩm tham chiếu (Khuyến cáo của Hoa Kỳ) cho người trưởng thành. Nguồn: CSDL Dinh dưỡng của USDA

Quả kiwi đặc biệt rất giàu vitamin C, 1,5 lần mức DRI ở Hoa Kỳ trên 100 gram. Hàm lượng ka li theo trọng lượng ít hơn một lượng nhỏ so với của chuối. Nó cũng có vitamin E, và một lượng nhỏ vitamin A. Vỏ quả là một nguồn tốt chất chống ô xi hóa flavonoid (dù nó cũng có thể chứa thuốc sâu và làm rát miệng và cổ ở một số người). Dầu hạt quả kiwi chứa trung bình 62% alpha-linolenic acid, một axít béo omega-3. Thường một quả kiwi trung bình chứa khoảng 46 calorie, 0,3 g chất béo, 1 g protein, 11 g carbohydrat, và 2,6 g chất xơ ăn tìm thấy một phần trong vỏ ăn được. Quả kiwi thường được báo cáo có tác dụng laxative nhẹ, do lượng đáng kể chất xơ ăn.

Liên kết ngoài

• Kiwifruit at the Center for New Crops & Plant Products at Purdue University
• “What is the history of the kiwifruit?”. Oregon State University.