Borsch

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Buớc tưới chuyển hướng Bước tới tìm kiếm

Borscht

A bowl of borscht garnished with dill and a dollop of smetana (sour cream)
Một bát borscht trang trí với thì là và Smetana
Tên khácBorsch, borshch, borsht, bortsch
LoạiSúp
Địa điểm xuất xứUkraine[1][2][3]
Vùng hoặc bangĐông ÂuBắc Á
Ẩm thực quốc gia kết hợpUkraine, Nga, Belarus, Ba Lan, Lithuania, RomaniaMoldova
Thời gian nấu 3 hours to 6 hours
Nhiệt độ dùngNóng hoặc lạnh
Thành phần chínhCủ dền
Biến thểborscht xanh,
borscht trắng

Borsch (còn gọi là borscht, bortsch, borstch, borsh, borshch; tiếng Ukraina: борщ) là một món súp có nguồn gốc ở Ukraina[4], phổ biến ở nhiều quốc gia ĐôngTrung Âu. Ở phần lớn các nước, củ dền là thành phần chính cho món ăn này[5][6] khiến cho nó có màu đỏ tía. Ở một số nước, cà chua mới là thành phần chính còn củ dền là nguyên liệu thứ hai.

Riêng ở Nga thì củ cải đỏ mới là nguyên liệu chính và đây là một món khai vị cho bữa tiệc. Món súp Borsch được ăn kèm với bánh mì đen.

Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]