Pastizz

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Buớc tưới chuyển hướng Bước tới tìm kiếm

Maltese Pastizz (bánh pho mát hoặc đậu Hà Lan)

Malta Pastizzi.JPG
Hai loại bánh pastizz của Malta
LoạiBánh
Địa điểm xuất xứMalta
Thành phần chínhBột nhào kiểu Filo, pho mát ricotta hoặc đậu Hà Lan nghiền
Biến thểCannoli Ricotta Ġbejna Għawdxija Piżelli
[[wikibooks:vi:Đặc biệt:Tìm kiếm/Nấu ăn:Maltese Pastizz (bánh pho mát hoặc đậu Hà Lan)|Nấu ăn:Maltese Pastizz (bánh pho mát hoặc đậu Hà Lan)]] trên Wikibooks
Phương tiện liên quan tới [[commons:Special:Search/Maltese Pastizz (bánh pho mát hoặc đậu Hà Lan)|Media: Maltese Pastizz (bánh pho mát hoặc đậu Hà Lan)]] tại Wikimedia Commons

Pastizz là một món bánh mặn truyền thống từ Malta. Pastizz thường có nhân pho mát ricotta hoặc đậu Hà Lan nghiền, và được gọi là pastizzi chu-irkotta (bánh pho mát), "tal haxu" hoặc pastizzi chu-piżelli (bánh đậu Hà Lan).[1][2] Pastizz là một món truyền thống và nổi tiếng trong ẩm thực Malta

Chế biến[sửa | sửa mã nguồn]

Pastizzi thường có hình kim cương hoặc hình tròn và được làm từ loại bánh rất giống bánh Filo của Hy Lạp (mặc dù nó cũng là một phiên bản của bánh ngàn lớp). Bánh được gập theo các cách khác nhau tuỳ theo nhân bánh. Người ta thường nướng nó trên khay kim loại trong một lò nướng điện hoặc ga trong quán pastizzeria. Nó cũng được bán trong quán bar, quán cà phê và bán rong.

Truyền bá ra nước ngoài[sửa | sửa mã nguồn]

Pastizz cũng được sản xuất bởi cộng đồng người Malta nhập cư ở Úc, Hoa Kỳ, AnhCanada. Quán pastizzeria đầu tiên ở Scotland mở cửa năm 2007.[3]

Xem thêm[sửa | sửa mã nguồn]

Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]

  1. ^ “#1 Pastizzi.com”. Pastizzi. Truy cập ngày 21 tháng 1 năm 2010. 
  2. ^ Gaul, Simon (2007). Malta Gozo & Comino. New Holland Publishing. tr. 157. ISBN 1-86011-365-6. 
  3. ^ “Copy of Maltese Traditional Food” (bằng tiếng Anh). Truy cập ngày 2 tháng 3 năm 2017. 

Liên kết ngoài[sửa | sửa mã nguồn]