Omelette
Buớc tưới chuyển hướng
Bước tới tìm kiếm
Đừng nhầm lẫn với Trứng ốp la.
Omelette |
|
---|---|
![]() | |
Địa điểm xuất xứ | Pháp |
Thành phần chính | Trứng, bơ hoặc dầu ăn |
![]() ![]() |
Trong ẩm thực, omelette (phiên âm tiếng Việt: ốp lết) là một món ăn được làm từ trứng đánh lên rán bằng bơ hoặc dầu ăn trên chảo rán. Một vài loại omelette có nhân như pho mát, các loại rau, jambon hoặc kết hợp các nguyên liệu trên. Để có được trứng xốp, cả quả trứng hay đôi khi lòng trắng trứng được đánh với một lượng nhỏ sữa hoặc kem hoặc nước, ý tưởng là để tạo ra "bong bóng" hơi nước ở bên trong món trứng được nấu chín nhanh. Một số đầu bếp tại gia còn thêm bột nở để làm trứng xốp. Tuy nhiên, cách này đôi khi không được những đầu bếp truyền thống ưa thích [cần dẫn nguồn].