Phô mai que

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Bước tới điều hướng Bước tới tìm kiếm
Phô mai que (Mozzarella sticks)
Mozzarella 394.jpg
Phô mai que làm ở nhà
BữaHors d'oeuvre
Địa điểm xuất xứHoa Kỳ
Thành phần chínhMozzarella hoặc các loại phô mai khác, bột nhão.

Phô mai que là một món được làm chủ yếu từ phô mai cắt thành dạng thanh dài, tẩm bột và chiên xù. Ở Hoa Kỳ món này được gọi là Mozzarella stick, do nó được làm từ một loại phô mai Mozzarella của Ý, và được phục vụ như là món khai vị tại các nhà hàng, ở Bắc Mỹ thì nó chủ yếu được bán trong các "quán nhậu" (pub). Mặc dù phô mai que thường được cho là món ăn của Ý, nhưng thật ra nó không phải là món truyền thống của nước này.

Phô mai thường được cắt dạng thỏi vuông dài và lăn qua trứng gà, bột mì, bột xù rồi chiên ngập trong dầu nóng.[1] Nó thường được dùng nóng, kèm với xốt cà chua,[2] xốt Marinara, mù tạt, xốt mận (tương ngọt), tương ớt, xốt barbecue,. Phô mai que là món ăn đặc sản của Capital District, New York.[3][4]

Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]

  1. ^ “newstreetfood.com”. Truy cập 12 tháng 10 năm 2015.
  2. ^ “Wok-Fried Mozzarella Sticks With Dipping Sauce”. New York Times. 15 tháng 9 năm 2010. Truy cập ngày 17 tháng 6 năm 2012.
  3. ^ “Mozzarella Sticks with Raspberry Sauce: An Albany NY Favorite”. Sweet Remedy. ngày 22 tháng 3 năm 2012. Bản gốc lưu trữ ngày 1 tháng 5 năm 2013. Truy cập ngày 17 tháng 7 năm 2013.
  4. ^ “New York State food regions map”. All Over Albany. ngày 6 tháng 2 năm 2012. Truy cập ngày 17 tháng 7 năm 2013.

Xem thêm[sửa | sửa mã nguồn]