Natri bitartrat

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Bước tới: menu, tìm kiếm
Natri bitartrat
Danh pháp IUPAC Natri 3-cacboxi-2,3-đihiđroxipropionat
Tên khác Natri bitartrat; E335
Nhận dạng
Số CAS 526-94-3
PubChem 23690454
Ảnh Jmol-3D ảnh
SMILES
Thuộc tính
Công thức phân tử C4H5NaO6
Phân tử gam 172,07 g/mol
Các nguy hiểm

Mononatri tartrat hay natri bitartrat là một muối natri của axit tartaric. Natri bitartrat là một phụ gia thực phẩm được sử dụng làm chất điều chỉnh độ chua và có kí hiệu là E335.


Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]