Allura Red AC

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Bước tới: menu, tìm kiếm
Allura Red AC
Danh pháp IUPAC dinatri 6-hydroxy-5-((2-methoxy-5-methyl-4-sulfophenyl)azo)-2-naphthalenesulfonat
Tên khác Allura Red, Food Red 17, C.I. 16035, FD&C Red 40, E129, muối dinatri của axit 2-naphthalenesulfonic
Nhận dạng
Số CAS 25956-17-6
PubChem 6093299
Ảnh Jmol-3D ảnh
SMILES
InChI 1/C18H16N2O8S2.2Na/c1-10-7-14(16(28-2)9-17(10)30(25,26)27)19-20-18-13-5-4-12(29(22,23)24)8-11(13)3-6-15(18)21;;/h3-9,21H,1-2H3,(H,22,23,24)(H,25,26,27);;/q;2*+1/p-2/b20-19+;;
Thuộc tính
Bề ngoài dark red powder
Điểm nóng chảy >300 °C
Các nguy hiểm

Allura Red ACphẩm nhuộm màu đỏ với các tên đồng nghĩa Allura Red, Food Red 17, C.I. 16035, FD&C Red 40,[1][2] muối dinatri của axit 2-naphthalenesulfonic, 6-hydroxy-5-((2-methoxy-5-methyl-4-sulfophenyl)azo)- và dinatri 6-hydroxy-5-((2-methoxy-5-methyl-4-sulfophenyl)azo)-2-naphthalenesulfonat. Đây là một chất màu thực phẩm với số E là E129. Allura Red AC được sử dụng lần đầu ở Hoa Kì để thay thế chất màu amaranth dùng trong thực phẩm.

Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]

  1. ^ From Shampoo to Cereal: Seeing to the Safety of Color Additives tại Wayback Machine (được lưu trữ ngày 15 tháng tháng 1 năm 2008).
  2. ^ Food Color Facts tại Wayback Machine (được lưu trữ ngày 1 tháng tháng 10 năm 2007).

Liên kết ngoài[sửa | sửa mã nguồn]