Măng
Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
| Măng | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|
|||||||||||
| Măng tre ăn được | |||||||||||
| Tên tiếng Trung | |||||||||||
| Phồn thể: | 竹筍 | ||||||||||
| Giản thể: | 竹笋 | ||||||||||
|
|||||||||||
| Tên Nhật Bản | |||||||||||
| Hán tự: | 竹の子 hay 筍 | ||||||||||
| Kana: | タケノコ | ||||||||||
|
|||||||||||
| Tên Triều Tiên | |||||||||||
| Chosŏn'gŭl: | 죽순, 대나무싹 | ||||||||||
|
|||||||||||
| Tên Nepal | |||||||||||
| Nepal: | तामा (Tama) | ||||||||||
| Tên Việt | |||||||||||
| Việt: | măng | ||||||||||
| Tên Tagalog | |||||||||||
| Tagalog: | labóng or tambô | ||||||||||
| Tên Assam | |||||||||||
| Assam: | বাঁহ গাজ/খৰিচা (bah gaj/khorisa) | ||||||||||
| Giá trị dinh dưỡng 100 g (3,5 oz) | |
|---|---|
| Năng lượng | 115 kJ (27 kcal) |
| Carbohydrat | 5.2 g |
| Đường | 3 g |
| Chất xơ thực phẩm | 2.2 g |
| Chất béo | 0.3 g |
| Protein | 2.6 g |
| Thiamin (Vit. B1) | 0.15 mg (12%) |
| Riboflavin (Vit. B2) | 0.07 mg (5%) |
| Niacin (Vit. B3) | 0.6 mg (4%) |
| Axit pantothenic (Vit. B5) | 0.161 mg (3%) |
| Vitamin B6 | 0.24 mg (18%) |
| Axit folic (Vit. B9) | 7 μg (2%) |
| Vitamin C | 4 mg (7%) |
| Vitamin E | 1 mg (7%) |
| Sắt | 0.5 mg (4%) |
| Mangan | 0.262 mg (13%) |
| Phospho | 59 mg (8%) |
| Kali | 533 mg (11%) |
| Kẽm | 1.1 mg (11%) |
| Link to USDA Database entry Tỷ lệ phần trăm theo lượng hấp thụ hàng ngày của người lớn. Nguồn: Cơ sở dữ liệu USDA |
|
Măng là các cây non mọc lên khỏi mặt đất của các loài tre, bao gồm Bambusa vulgaris và Phyllostachys edulis. Măng được sử dụng làm thực phẩm ở nhiều nước châu Á và được bán dưới nhiều hình thức như măng khô, măng tươi và măng đóng hộp.
