Muối (hóa học)

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Bước tới: menu, tìm kiếm
Muối CaCO3 hay còn được gọi là đá vôi

Trong hóa học, muối là một khái niệm chung dùng để chỉ một hợp chất được tạo bởi phản ứng trung hòa của axít. Muối là một hợp chất ion bao gồm các ion dươngion âm trung hòa về điện tích. Các ion thành phần có thể là vô cơ như clorua (Cl), hoặc hữu cơ như acetat (CH3COO) và các ion một nguyên tử như fluorua (F), hoặc ion đa nguyên tử như sulfat (SO42−).

Có 2 loại muối khác nhau : Muối trung hoà và muối axit. Muối có công thức hoá học gồm một hay nhiều nguyên tử kim loại (Na,Cu,Al,...) hoặc gốc amoni NH4+ kết hợp với một hay nhiều gốc axit (Cl- ,SO4-,PO4-,...) . Tuy vậy đó chỉ là với muối trung hoà, đối với muối axit trong hợp chất ngoài việc có cấu tạo trên, nó còn có một hoặc nhiều nguyên tử hidro.

Khi các muối hòa tan trong nước, chúng được gọi là chất điện phân, và có khả năng dẫn điện, một đặc điểm giống với các muối nóng chảy. Hỗn hợp của nhiều ion khác nhau ở dạng hòa tan trong tế bào chất của tế bào, trong máu, nước tiểu, nhựa câynước khoáng — thường không tạo nên muối sau khi nước bốc hơi hết. Tuy nhiên, hàm lượng muối trong chúng được tính theo lượng ion có mặt trong đó.

Tính chất[sửa | sửa mã nguồn]

  • Muối axit tác dụng với chỉ thị màu
Muối axit sẽ đổi màu quỳ tím thành đỏ
  • Muối tác dụng với axit : Muối khi tác dụng với axit sẽ cho ra muối mới và axit mới
Điều kiện : Cả axit và muối tham gia phải tan. Axit mới phải yếu hơn axit đã cho, nếu không thì muối mới phải kết tủa
VD: BaCl2 + H2SO4 -> BaSO4 (kết tủa) + 2HCl
CaCO3 + 2HCl -> CaCl2 + CO2 + H2O [H2CO3 -> CO2 + H2O ( tham khảo ở bài axit )]
  • Muối tác dụng với bazơ : Muối khi tác dụng với bazơ sẽ cho ra muối mới và bazơ mới
Điều kiện : Cả bazơ và muối tham gia. Ít nhất một trong 2 muối mới và bazơ mới phải kết tủa
VD: Ca(OH)2 + Na2CO3 -> CaCO3 (kết tủa) + 2NaOH
Ngoại lệ: NH4Cl + NaOH -> NaCl + NH3 + H2O

Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]