Dưa chuột

Dưa chuột
Dưa chuột (Cucumis sativus)
Phân loại khoa học
Giới (regnum): Plantae (không phân hạng): Angiospermae (không phân hạng): Eudicots (không phân hạng): Rosids Bộ (ordo): Cucurbitales Họ (familia): Cucurbitaceae Juss. Chi (genus): Cucumis Loài (species): C. sativus
Danh pháp hai phần
Cucumis sativus L.

Dưa chuột (Cucumis sativus) (miền Nam gọi là dưa leo) là một cây trồng phổ biến trong họ bầu bí Cucurbitaceae, là loại rau ăn quả thương mại quan trọng, nó được trồng lâu đời trên thế giới và trở thành thực phẩm của nhiều nước. Những nước dẫn đầu về diện tích gieo trồng và năng suất là: Trung Quốc, Nga, Nhật Bản, Mỹ, Hà Lan, Thổ Nhĩ Kỳ, Ba Lan, Ai Cập và Tây Ban Nha.

Quả dưa chuột bổ dọc

Dưa chuột, tính cả vỏ

Giá trị dinh dưỡng 100 g (3,5 oz)
Năng lượng	65 kJ (16 kcal)
Carbohydrat	3.63 g
Đường	1.67 g
Chất xơ thực phẩm	0.5 g
Chất béo	0.11 g
Protein	0.65 g
Thiamin (Vit. B1)	0.027 mg (2%)
Riboflavin (Vit. B2)	0.033 mg (2%)
Niacin (Vit. B3)	0.098 mg (1%)
Axit pantothenic (Vit. B5)	0.259 mg (5%)
Vitamin B6	0.040 mg (3%)
Axit folic (Vit. B9)	7 μg (2%)
Vitamin C	2.8 mg (5%)
Canxi	16 mg (2%)
Sắt	0.28 mg (2%)
Magie	13 mg (4%)
Phospho	24 mg (3%)
Kali	147 mg (3%)
Kẽm	0.20 mg (2%)
Tỷ lệ phần trăm theo lượng hấp thụ hàng ngày của người lớn. Nguồn: Cơ sở dữ liệu USDA