Bánh canh
Bước tới điều hướng
Bước tới tìm kiếm
 | |
| Loại | Xúp |
|---|---|
| Địa điểm xuất xứ | Việt Nam |
| Thành phần chính | Bánh canh bột gạo, xương ống, giò heo, rau xanh, hánh lá, gia vị |
 |
| Ẩm thực Sài Gòn |
|---|
|
Bánh canh • Bánh mì thịt (phong cách ẩm thực Sài Gòn) • Bánh da lợn (Bánh da heo) • Bò bảy món • Bún bò Huế (phong cách ẩm thực Sài Gòn) • Bò né • Bún mắm • Bún nước lèo • Cà phê Sài Gòn • Chè bà ba • Cá viên • Cơm tấm (phong cách ẩm thực Sài Gòn) • Hủ tiếu/Hủ tíu (hủ tiếu gõ, hủ tiếu sa tế, hủ tiếu Nam Vang, hủ tiếu Mỹ Tho) • Phá lấu • Phở Sài Gòn |
|
Nguyên liệu, sản vật |
|
Liên quan Ngành công nghiệp thực phẩm của Sài Gòn • Ẩm thực của người Hoa tại Sài Gòn • Sản vật Sài Gòn • Ẩm thực Việt-Khmer • Ẩm thực Bà Rịa-Vũng Tàu • Ẩm thực Đồng Nai • Ẩm thực Bình Dương • Ẩm thực Bình Phước • Ẩm thực Bến Tre • Ẩm thực Cần Thơ • Ẩm thực Kiên Giang • Ẩm thực An Giang • Ẩm thực Long An • Ẩm thực Sóc Trăng • Ẩm thực Tiền Giang • Ẩm thực Tây Ninh • Ẩm thực miền Nam Việt Nam • Ẩm thực Huế • Ẩm thực Quảng Nam • Ẩm thực Khánh Hòa • Ẩm thực Bình Định • Ẩm thực Hà Nội • Ẩm thực Hải Phòng • Ẩm thực Việt Nam |
Bánh canh là một món ăn Việt Nam.[1] Bánh canh bao gồm nước dùng được nấu từ tôm, cá và giò heo thêm gia vị tùy theo từng loại bánh canh. Sợi bánh canh có thể được làm từ bột gạo, bột mì, bột năng hoặc bột sắn hoặc bột gạo pha bột sắn. Bánh được làm từ bột được cán thành tấm và cắt ra thành sợi to và ngắn. Bánh được bỏ vào nồi nước dùng đã hầm vừa đủ độ và đợi cho chín tới. Gia vị cho bánh canh thay đổi tùy theo món bánh canh và tùy theo khẩu vị mỗi vùng. Bánh canh có thể dùng kèm với cá đã róc xương, chả cá, giò heo, tôm và thịt.[2]
Một vài món bánh canh[sửa | sửa mã nguồn]
.jpg)
- Bánh canh Trảng Bàng (Trảng Bàng, tỉnh Tây Ninh) [3]
- Bánh canh Bình Dương (Thủ Dầu Một, Bình Dương)
- Bánh canh chả cá Phan Rang (Phan Rang-Tháp Chàm, Ninh Thuận) [4]
- Bánh canh ghẹ
- Bánh canh cua (có sợi bánh làm bằng bột sắn, có khi thêm giò heo vào) [5]
- Bánh canh tôm
- Bánh canh Bồng Sơn, Bình Định
- Bánh canh xứ Huế [6][7]
- Bánh canh khô
- Teokguk, một loại bánh canh của Hàn Quốc
- Bánh canh cá lóc (có nguồn gốc từ Quảng Bình, Quảng Trị, phổ biến ở Sài Gòn)
- Bánh canh Phú Quốc
- Bánh canh Phú Yên
Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]
- ^ tám loại bánh canh hấp dẫn của Sài Gòn, Zing.vn
- ^ Tự làm bánh canh tôm thịt, 24h.
- ^ Bánh canh Trảng Bàng Ba Xi, VnExpress, ngày 13 tháng 01 năm 2012.
- ^ Quyến rũ như bánh canh chả cá Phan Rang Lưu trữ 2016-10-26 tại Wayback Machine, Thanh Niên, ngày 22 tháng 04 năm 2014.
- ^ Bánh canh bột lọc và cua Lưu trữ 2012-08-25 tại Wayback Machine, Ngôi Sao, ngày 22 tháng 08 năm 2012.
- ^ Bánh canh xứ Huế Lưu trữ 2013-10-04 tại Wayback Machine, Quân đội Nhân dân.
- ^ Đậm đà bánh canh Huế, Người Lao động, 16/10/2012
Liên kết ngoài[sửa | sửa mã nguồn]
 |
Wikimedia Commons có thêm hình ảnh và phương tiện truyền tải về Bánh canh. |
- Biến tấu với bánh canh, VnExpress
 |
Bài viết về Ẩm thực Việt Nam này vẫn còn sơ khai. Bạn có thể giúp Wikipedia mở rộng nội dung để bài được hoàn chỉnh hơn. |