Japchae

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Bước tới: menu, tìm kiếm
Japchae
Korean cuisine-Japchae-04.jpg
Hangul 잡채
Hanja (Hán tự)
McCune-Reischauer chapch'ae
Romaja quốc ngữ japchae

Japchae (hoặc jabchae, đều viết bằng hangul là 잡채) là món miến xào của Triều Tiên. Nguyên liệu chính để làm món ăn này là miến và các loại rau theo mùa (thường là cà rốt thái lát mỏng, hành tây, rau bina, và nấm) và thịt (thường là thịt bò). Người Triều Tiên dùng dầu mè (dầu vừng) để xào. Gia vị chính là xì dầuớt cùng hạt vừng. Japchae có thể ăn nóng hoặc nguội.

Japchae có thể dùng như thức ăn kèm với cơm, gọi chung là japchae-bap.

Xem thêm[sửa | sửa mã nguồn]