Mì Quảng
Buớc tưới chuyển hướng
Bước tới tìm kiếm
 | Bài viết này cần thêm chú thích nguồn gốc để kiểm chứng thông tin. |
|
Mì Quảng |
|
|---|---|
 Một tô mì Quảng | |
| Loại | Mì sợi |
| Bữa | Món chính |
| Địa điểm xuất xứ | Việt Nam |
| Vùng hoặc bang | Quảng Nam |
| Ẩm thực quốc gia kết hợp | Ẩm thực Việt Nam |
| Nhiệt độ dùng | Ấm |
| Thành phần chính | Mì gạo, tôm hoặc thịt lợn hoặc thịt gà (đôi khi có cá hoặc thịt bò), nhiều rau thơm |
| Thành phần sử dụng phổ biến | Nghệ, đậu phộng, toasted bánh tráng nướng, ớt, chanh |
 Nấu ăn:Mì Quảng Media: Mì Quảng | |
Mì Quảng là một món ăn đặc trưng của Quảng Nam, Việt Nam, cùng với món cao lầu.
Mì Quảng thường được làm từ sợi mì bằng bột gạo xay mịn và tráng thành từng lớp bánh mỏng, sau đó thái theo chiều ngang để có những sợi mì mỏng khoảng 2mm. Sợi mì làm bằng bột mỳ được trộn thêm một số phụ gia cho đạt độ giòn, dai. Dưới lớp mì là các loại rau sống, trên mì là thịt heo, tôm, thịt gà, thịt ếch, thịt cá lóc cùng với nước dùng được hầm từ xương heo. Người ta còn bỏ thêm lạc rang khô và giã dập, hành lá thái nhỏ, rau thơm, ớt đỏ... Thông thường nước dùng được gọi là nước nhưng đây cũng là một loại nước lèo nhưng rất cô đặc và ít nước.
Chú thích[sửa | sửa mã nguồn]
Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]
- Mì Quảng - Một món ăn đặc trưng của Quảng Nam
- Mì Quảng - "hồn" nghệ thuật ẩm thực của Quảng Nam
- Đổi vị với mì Quảng giò heo
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
Bài viết về Ẩm thực Việt Nam này vẫn còn sơ khai. Bạn có thể giúp Wikipedia bằng cách mở rộng nội dung để bài được hoàn chỉnh hơn. |
