Natri bitartrat

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia
Buớc tưới chuyển hướng Bước tới tìm kiếm
Natri bitartrat
Sodium tartrate.png
Danh pháp IUPACNatri 3-cacboxi-2,3-đihiđroxipropionat
Tên khácNatri bitartrat; E335
Nhận dạng
Số CAS526-94-3
PubChem23690454
Ảnh Jmol-3Dảnh
SMILES
Thuộc tính
Công thức phân tửC4H5NaO6
Khối lượng mol172,07 g/mol
Điểm nóng chảy
Điểm sôi
Các nguy hiểm
Trừ khi có ghi chú khác, dữ liệu được cung cấp cho các vật liệu trong trạng thái tiêu chuẩn của chúng (ở 25 °C [77 °F], 100 kPa).

Mononatri tartrat hay natri bitartrat là một muối natri của axit tartaric. Natri bitartrat là một phụ gia thực phẩm được sử dụng làm chất điều chỉnh độ chua và có ký hiệu là E335.

Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]