Natri sorbat

Natri sorbat
Danh pháp IUPAC	Natri (2E,4E)-hexa-2,4-đienoat
Nhận dạng
Số CAS	7757-81-5
PubChem	6433514
Ảnh Jmol-3D	ảnh
SMILES	đầy đủ [Na+].[O-]C(=O)\C=C\C=C\C
InChI	đầy đủ 1/C6H8O2.Na/c1-2-3-4-5-6(7)8;/h2-5H,1H3,(H,7,8);/q;+1/p-1/b3-2+,5-4+;
Thuộc tính
Công thức phân tử	C6H7NaO2
Khối lượng mol	134.10835 g·mol−1
Điểm nóng chảy
Điểm sôi	233 °C
Trừ khi có ghi chú khác, dữ liệu được cung cấp cho các vật liệu trong trạng thái tiêu chuẩn của chúng (ở 25 °C [77 °F], 100 kPa). Y kiểm chứng (cái gì YN ?) Tham khảo hộp thông tin

Sodium sorbate là muối natri của axít sorbic. Công thức là NaC₆H₇O₂; tên hệ thống là "natri (E,E)-hexa-2,4-đienoat". Nó là chất phụ gia thực phẩm với số E E201.